Billigt och Bra ??

Hittade dessa på Lidl idag. Silikonformar i form av rosor och hjärtan för 40:- st. 

Priset var ju bra nu får vi bara åka hem och kolla funktionen också. Passar ju bra nu till Alla Hjärtans Dag.

Ilskebyttan

Skam den som ger sig

En vända till butiken för att fylla på mjöl lagret. Fram med min lilla assistent och i med ingredienserna. Hå och hej med Farbror Frej. Och kan ni tänka Er - den jäste. Jajjamensan degen bidde dubbelt så stor precis som det stod i receptet. Gott blev det också. Tummen upp av Klanens medlemmar.
Jag kan det. Min Gud jag KAN det!!!!!

Och här kommer receptet.

• 50 g smör
• 5 dl filmjölk
• 50 g färsk jäst
• 2 dl mörk sirap
• 2 tsk salt
• 6 dl vetemjöl special
• 6 dl rågsikt

Nu smälter du smöret och blandar i filmjölken. Låt det hela bli fingerljummet. Inte mer än 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över degvätskan, sirapen och saltet.

Tillsätt nu vetemjölet och rågsikten lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och smidig. Knåda in det sista mjölet för hand. Låt den jäsa i övertäckt bunke till dubbel storlek.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen och dela den i två delar. Lägg dem på en plåt på bakplåtspapper eller använd brödkorgar om du har sådana. ( Står på min inköpslista.) Låt dem jäsa under en bakduk till dubbel storlek igen.

Grädda bröden i mitten av ugnen i 35 - 40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte får för mycket färg.

Smaklig spis hälsar en triumferande

IlskeBytta

Susannabullar

Världens godaste bullar om jag får säga det själv - och det får jag :)


250 grader ska ugnen vara på
Det här behöver du till bulldegen

• 2 dl mjölk
• 4 + 6 dl vetemjöl
• 200 gr rumsvarmt smör
• 1 dl socker
• 3 ägg
• 50 gr jäst

Det här behövs till fyllningen

• 150 gr smör
• 1,5 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker

Till pensling och garnering behövs

• 1 uppvispat ägg
• flagad mandel och - eller pärlsocker
• aluminiumformar

Lös upp jästen i fingervarm mjölk och tillsätt 4 dl av vetemjölet. Arbeta ihop till en kletig deg och täck över den. Låt den jäsa i ca 30 min övertäckt.

När degen jäser kan du passa på att fixa till fyllningen. Rör ihop blanda ihop sockret och vaniljsockret så att du slipper klumpar och rör i smöret. Ställ upp ca 30 aluminiumformar på plåtar och dela fyllningen på hälften. Ena halvan av fyllningen fördelas i klickar på botten av formarna. 

Arbeta nu in smöret, sockret, äggen och sist mjölet. Börja med 5 dl och tillsätt mera om degen är för lös.

Degen ska inte arbetas för mycket och den ska vara precis så fast att man kan hantera den. Rulla ut degen i längder och dela dem i ca 30 bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg dem i formarna. Nu tar du fram en vass sax och klipper ett litet jack i varje bulle. I jacket pillar du ner en klick av fyllningen som är kvar. Täck nu över plåtarna och låt dem jäsa lääänge. 50-60 min brukar bli bra.

Pensla nu bullarna med ägget och strö över mandelspånet och pärlsockret. In i ugnen med dom och grädda dem i ca 8 min.

Smaklig spis

Leila´s Goda Formfranska

Jag är helt värdelös på att baka och allra sämst är jag på matbröd. Det har resulterat i att jag helt enkelt inte bakar matbröd. Nu ska det bli bot och bättring på den fronten. Det bakas och fixas överallt så det vore väl tusan om inte även jag ska få kläm på hur man gör. Det här är mitt första försök och jag kan ju inte påstå att resultatet liknar Leilas. Inte ens med dålig syn utan glasögon... Men, men  någonstans ska man ju börja och dom blev faktiskt riktigt goda - om än inte bildsköna.

Du behöver:

• 50 g färsk jäst
• 5 dl ljummet vatten
• 2 tsk flytande honung
• 2 tsk brödsirap
• 1 dl god olivolja
• 1,5 msk flingsalt
• 2 dl durumvetemjöl
• 10 dl vetemjöl special
• smör
• sesamfrön eller blå vallmofrön till formarna
• flingsalt att strö ovanpå
• 1 st ägg till pensling

Smula jästen i en bunke och häll i vattnet, honungen. sirapen, olivoljan och flingsaltet. Tillsätt sedan durumvetemjölet och sist vetemjölspecial tills degen går ihop och är mjuk och elastisk. Lå detegen jäsa i en övertäckt bunke i ca 40min. Den ska bli dubbelt så stor.

Smöra och "bröa" formarna med valda frön. 

Dela degen i två delar och knåda dem lite. Rulla till limpor och lägg dem i de smorda formarna. Låt dom jäsa i ca 30 min övertäckta. Dubbel storlek ska det bli igen. Sätt nu på ugnen så den blir varm 200 grader gäller.

Pensla bröden med ägg och strö över lite flingsalt. Klipp några jack i degen eller snitta den med en kniv.

In i ugnen och grädda i 25 - 30 min. Ta ut formbröden och låt dem svalna på ett galler.

Kan jag - kan alla  :)

Ilskebyttan